с каких эт пор закладка секурити назначала пароль на папки?

Максимум - права доступа, наследование, просмотр и смена хозяина..
лето, или ищите прожку хитрую (можно например HideFolders XP - даже сделает невидимыми, File Securer, и т.д. через яндекс) или положите папку в запароленый архив )