Сообщение от Honey
 Мммм..Только это актуально летом.
|
последний дачный кабачог - две недели назад зарезал...
делюсь аскетичным оригинальным рецебтом.
кабачог зачистить и настрогать длинной лапшой на крупной терке (простой, советской, из жести).
всыпать в наструганый кабачок полчайной ложки соли, и подождать, пока масса пустит сок. сок отжать, добавить зубка три (можно меньше) мелко нарезанного ножом (важно!) чеснока, всыпать черный перец... добавить яйцо и немного муки. замесить.
натереть на крупной терке сыр (опционально - ветчину) всыпать туда-же и домесить немного.
потом жарить... до корочки хрустящей... и чтобы тонкие были, нужно... и есть со сковородки... если достанется...